O post de hoje é sobre um bolo de caneca de chocolate sem glúten, a melhor parte é que ele é de micro-ondas, então em minutos fica pronto.

Receita

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (se for usar com sal não acrescente a pitada de sal depois)
• 1/3 de xícara de chá de chocolate em barra (eu usei metade meio amargo e metade ao leite)
• 1 1/2 colher de chá cacau em pó sem açúcar (eu usei o chocolate em pó dois frades)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar cristal
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de chocolate
• Opcional para servir : sorvete e raspas de chocolate

Modo de Preparo

1. Misture o chocolate e a manteiga em uma xícara que possa ir ao micro-ondas. Coloque no micro-ondas até derreter, primeiro por 30 segundos e depois em intervalos menores (no meu micro-ondas eu derreto em 50s)
2. Adicione o cacau em pó, essência de baunilha e sal, misture até homogêneo
3. Em outra tigela, usando um garfo ou um fuet ou uma batedeira, bata o ovo com o açúcar até aumentar de volume e ficar na consistência de espuma grossa (demora um pouco se for bater à mão).
4. Adicione o ovo e açúcar à outra mistura e incorpore delicadamente. Coloque o chocolate mais ou menos no centro da xícara e pressione levemente para ficar no meio do bolo de caneca. Se você não quiser cozinhá-lo em seguida, o bolo pode ficar na geladeira por até 24hrs.
5. Cozinhe no micro-ondas por 45-60s (o meu demorou 1 minuto e 20 segundos. Tome cuidado para não cozinhar demais o bolo ou o meio dele irá ficar seco.
6. Permita esfriar por pelo menos 5min. Então coloque o sorvete de baunilha e finalize com granulado colorido, cobertura ou raspas de chocolate.

Ingredientes para 6 bolos de caneca

• 12 colheres de sopa ou 3/4 de xícara de chá de manteiga sem sal (se for usar com sal não acrescente a pitada de sal depois)
• 1 3/4 de xícara de chá de chocolate em barra (eu usei metade meio amargo e metade ao leite)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (eu usei o chocolate em pó dois frades)
• 6 ovo
• 1/3 de xícara de chá de açúcar cristal
• 1 pitada de sal
• 6 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
• 6 colheres de sopa de chocolate
• Opcional para servir : sorvete e raspas de chocolate