Casa de Biscoito Recheada | #Tchuba30Dias | Dia 12

Culinária

casa de biscoito post frente

No post de hoje nós mostramos como fazer essa casinha com doces completamente comestível. Nós usamos biscoito e a recheamos com o nosso recheio preferido: bolo de chocolate. Além de ser uma sobremesa deliciosa, ela também ajuda na sua decoração de natal! =D

Se você quiser fazer essa casinha também, aconselhamos a fazê-la por etapas – no primeiro dia asse os biscoitos, no segundo os bolos e no terceiro decore! Ela é fácil de fazer, mas você vai gastar bastante tempo ;D

Nas janelas nós optamos por usar calda de açúcar para imitar vidro, se você quiser fazer a sua casinha com bastante antecedência, nós aconselhamos a usar outra coisa para decorar as janelas. A calda de vidro absorve a umidade do ar e não dura muito.

Casa de Biscoito trás

Video

Ingredientes

  • Bolos para rechear a sua casinha
  • Recheio para o bolo (nós intercalamos brigadeiro e beijinho)
  • Cobertura (nós usamos a Cobertura de Leite Ninho, mas se você preferir pode usar o Creme de Manteiga também)
  • Biscoito no formato da casinha
  • Calda de açúcar
  • Corante Mix Soft Gel na cor Azul Anil para colorir a calda de açúcar (usamos 3 gotas para uma receita)
  • Doces para confeitar de sua preferência (usamos uma variedade de gomas e M&M)
  • Bico para confeitar (usamos os da Wilton #2 e o #133)
  • Açúcar impalpável ou palpável para imitar a neve
  • Modelo (eu desenhei o meu no papel milimetrado – a frente da casinha tinha 13cm de largura e 15 de altura até a ponta do telhado, a altura até o final da parede foi 9cm, a lateral tinha largura de 12cm e altura de 9cm).

Bolo de Chocolate

Eu fiz esta receita inteira, não consegui bater tudo na minha batedeira planetária… Então despejei em um pote grande e mexi na mão. Como tinha muitas pelotas de farinha, bati com o mixer no final. Deu certo, mas aconselho a dividir a receita em formas menores.

  • 2 xícaras de chá de manteiga (454g)
  • 5 xícaras de açúcar cristal (1005g)
  • 8 ovos
  • 2 xícaras de cacau em pó (236g)
  • 4 xícaras de água
  • 5 1/2 xícaras de farinha (704g)
  • 1 colher de sopa +1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de 30x38cm.

Peneire a farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Reserve.

Ferva a água e dissolva nela o cacau em pó. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até aumentar de volume e a cor ficar mais clara. Vai demorar uns 8-10min. Adicione 2 ovos de cada vez, batendo bem entre eles.

Adicione a mistura de farinha intercalando com a mistura de água + cacau em pó. Comece pelos ingredientes secos e depois pela mistura água + cacau em pó.

Leve para assar no forno por 1 hora e 40 minutos (o meu ficou pronto em 1hr e 15min).

Para a outra receita, eu fiz o bolo que usei no Castelo da Elsa do Frozen

Biscoito de Manteiga

Eu fiz essa receita e sobrou um pouco da massa que eu assei e aqui em casa não deu para quem quis rsrs.

  • 6 xícaras de chá de farinha (720g)
  • 2 ovos
  • 3/8 de colher de chá de bicarbonato de sódio (eu coloquei 1/4 de colher de chá + uma pitada)
  • 1 1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa de manteiga (315g)
  • 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de açúcar refinado (255g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer

Peneire a farinha e bicarbonato de sódio. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até aumentar de volume e a cor ficar mais clara. Vai demorar uns 5 min. Adicione os ovos e a essência de baunilha.

Adicione a mistura de farinha em 3 etapas. Ao final a massa não vai estar unida, por isso você precisa amassá-la até formar uma bola de masas bem bonita, que desgrude das mãos. Quando a massa estiver pronta divida-a em 3 partes, embrulhe cada uma em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30min antes de abri-la.

Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de leite ninho
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue o fogo e mexa bem até atingir o ponto que quando você tirar um pouco na colher e despejar de volta na panela o brigadeiro não caia em fita, ele deve cair os pedaços. Pra não empelotar você precisa mexer em fogo baixo, como eu não tenho muita paciência para isso, eu mexo em fogo alto, por isso empelota um pouco. Quando eu desligo coloco em um novo pote e bato no mixer. Então ele fica pronto rápido e fica lisinho ;D.

Beijinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 50g de coco ralado
  • 2 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue o fogo e mexa bem até desgrudar da panela.

Receita da Calda de Açúcar / Bala / Pirulito

  • 1 3/4 xícara de chá (350g) de açúcar;
  • 3/4 xícara de chá (225g) de glucose de milho/xarope de milho
  • 1/2 xícara de água
  • Corante (nós usamos o Azul Anil)
  • Aromatizante (pode ser do sabor que você preferir, nós usamos o de Baunilha e colocamos uma colher de chá)

O nosso demorou 15 min pra dar o ponto, em fogo baixo. Deixamos uma forma com papel alumínio preparada para colocarmos o restante da bala. É bem gostoso comer isso, tipo pirulito mesmo rsrs.

Cobertura Quatro Leites

  • 1 lata de leite condensado gelada
  • 1 lata de creme de leite gelada
  • 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
  • 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Atenção! A receita acima é para uma receita da cobertura, para decorar a casinha usamos menos de uma.


Butter Cream ou Creme de Manteiga

  • 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
  • 4 colheres de chá de leite (60 ml)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)


Compartilhe!

DIY Presente Comestível | #Tchuba30Dias | Dia 6

DIY

diy presente comestível

O post de hoje é sobre o vídeo de hoje no qual nós mostramos 3 ideias de presentes comestíveis que servem tanto para o natal quanto para qualquer ocasião. O melhor é que são super fáceis e baratas de fazer! =D
Essas ideias consistem em misturas para cookie ou brownie que você dá para alguém e a pessoa só mistura alguns ingredientes, mistura tudo e assa.

Todas essas receitas ficam deliciosas, mas se fosse para eu e a Tha escolhermos a Tha escolheria o Cookie de Oreo com Chocolate Branco e eu escolheria o Brownie com Nozes (sou viciada em nozes kkkk). Além das receitas que eu já citei, há também o Cookie de M&M. A parte mais legal é que você pode fazer a mistura que mais combina com as preferências de quem vai ganhar o presente! =D

Nós escolhemos as nossas receitas preferidas destes três vídeos: 3 DIY Baking Mixes – Edible Gifts da Laura Vitale e os vídeos da Sara 5 Brownie-In-A-Jar Recipes e 5 Cookie-In-A-Jar Recipes.

Video

Receitas

cookie de oreo e chocolate branco

Cookies de Oreo com Chocolate Branco

Eu usei um pote de 750ml, rendeu 16 cookies.

  • 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/4 xícara de chá + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de chá + 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 3/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 xícara de chá de Oreo picado
  • 1/3 xícara de chá de chocolate branco picado

Modo de fazer (não esqueça de colocar junto com o presente =D)

Pré-aqueça o forno a 180°C e deixe uma forma preparada forrada com papel manteiga.

Em uma tigela acrescente 1/3 xícara de chá de manteiga derretida, 1 ovo e 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional). Misture bem antes de acrescentar toda a mistura do pote. Mexa bem. Molde a massa em uma bolinha (mais ou menos 1 1/2 de colher de sopa de massa) e coloque na forma achatando levemente o topo. Deixe espaço para os cookies crescerem. Coloque no forno por 12-14 minutos.

cookie de m&m

Cookies de M&M

Eu usei um pote de 750ml, rendeu 20 cookies.

  • 1 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de farinha
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de chá + 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá + 1 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 3/4 xícara de chá de M&M

Modo de fazer (não esqueça de colocar junto com o presente =D)

Pré-aqueça o forno a 180°C e deixe uma forma preparada forrada com papel manteiga.

Em uma tigela acrescente toda a mistura do pote e misture bem. Adicione 1 ovo, 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) e 2/3 xícara de manteiga à temperatura ambiente. Mexa bem. Molde a massa em uma bolinha (mais ou menos 1 1/2 de colher de sopa de massa) e coloque na forma achatando levemente o topo. Deixe espaço para os cookies crescerem. Coloque no forno por 10-13 minutos.

brownie com nozes

Brownie com Nozes

Eu usei um pote de 750ml.

  • 3/4 xícara de chá + 3 colheres de sopa de farinha
  • 3/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de chá + 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá + 1 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 1/3 xícara de chá de chocolate picado (usei chocolate ao leite)
  • 1/3 xícara de chá de nozes picadas (se não gostar pode finalizar colocando mais chocolate)

Modo de fazer (não esqueça de colocar junto com o presente =D)

Pré-aqueça o forno a 180°C e deixe uma forma untada de 23×23 cm.

Em uma tigela acrescente toda a mistura do pote e misture bem. Adicione 3 ovos, 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional) e 1/3 xícara de manteiga derretida. Mexa bem e despeje a massa na forma. Coloque no forno por 13-16 minutos.

Compartilhe!

DIY – Calendário do Advento #Tchuba30Dias | Dia – 1

DIY

IMG_6475

Neste vídeo nós mostramos como fazer, de um jeito fácil, um Calendário do Advento! Essa é uma ideia super legal para o Natal uma vez que é muito divertido ir abrindo cada caixinha durante os dias até o dia 25 de dezembro. Há vários jeitos de se fazer um Calendário do Advento, por isso, além do que eu fiz deixo aqui nesse post vários outros para te servir de inspiração! Acho essa, uma ideia bem diferente de presente de natal, você pode colocar mini presentinhos, doces, mensagens e mais o que a sua imaginação permitir em cada caixinha. E como ele foi feito por você especialmente para uma determinada pessoa, esse presente se torna ainda mais especial!

 

 

Compartilhe!

Cupcake de Árvore de Natal #Tchuba30Dias | Dia 3

Culinária

cupcake árvore de natal

O natal está chegando e eu amo essa época do ano, como sempre tudo fica melhor com cupcakes de árvore de natal! =D Você pode aproveitá-los para decorar sua mesa para a ceia de natal ou o almoço. Eles vão dar um charme a mais a qualquer refeição.

Nós nos inspiramos para fazer esses cupcakes, nesse vídeo da Elise do My Cupcake Addiction.

Além deles ficarem super lindos e deliciosos, são fáceis de fazer. Eu e a Tha escolhemos fazê-los com a nossa cobertura favorita: a de leite ninho do Bolo Quatro Leites, mas você pode usar a cobertura Creme de Manteiga se essa for a sua preferida… Nós não conseguimos encontrar confeitos de estrelas já prontas do tamanho que queríamos, por isso fizemos com chocolate hidrogenado branco e corante para chocolate amarelo. Enfim, essa receita me surpreendeu pelo resultado super fofo e a simplicidade de fazer. Eu e a Tha esperamos que vocês gostem desses cupcakes.

Video

Ingredientes

  • Cupcakes assados em forminha verde (a receita que usamos vai estar abaixo)
  • Casquinha de sorvete
  • Cobertura da sua preferência vermelha e verde – usamos o corante Mix Soft Gel nas cores Verde Hortelã e Verde Limão, o corante Mix Gel Vermelho e corante para Chocolate Vermelho.
    • Nós usamos a Cobertura Quatro Leites, uma outra opção é o Creme de Manteiga (Buttercream) – vou deixar as receitas no final do post
  • Chocolate da sua preferência para banhar as casquinhas – usamos chocolate ao leite puro / verdadeiro (precisa temperar)
  • Confeito de bolinha colorida
  • Açúcar colorido verde
  • 50g de chocolate hidrogenado branco (para fazer as estrelas, sobrou)
  • Corante para Chocolate Amarelo
  • Guia para as estrelas para imprimir (se você quiser pode fazer o modelo à mão também =D)

Bolo de Baunilha

Eu fiz meia receita, rendeu 18 cupcakes

  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 1/2 de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

  • Pré aqueça o forno para 180ºC. Prepare duas formas de 8 polegadas de diâmetro (20cm) passando manteiga e farinha. (Eu só passo manteiga e coloco papel manteiga no fundo da forma)
  • Na vasilha da sua batedeira, misture o açúcar e os ovos até engrossar levemente (demora mais ou menos 1 minuto). Adicione a farinha, o leite, o óleo, o fermento em pó e essência de baunilha. Misture por outro minuto, até todos os ingredientes estarem incorporados. Não bata em excesso. Divida a massa nas forminhas de cupcake.
  • Leve as formas ao forno por 10 a 15 min até que um palito de dente inserido no centro do bolo saia limpo.

    Eu vi essa receita aqui.

Cobertura Quatro Leites

  • 1 lata de leite condensado gelada
  • 1 lata de creme de leite gelada
  • 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
  • 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Atenção! A receita acima é para uma receita da cobertura, para decorar os cupcakes usamos menos de uma.


Ingredientes para o Butter Cream

  • 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
  • 4 colheres de chá de leite (60 ml)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)


Compartilhe!

DIY Casa Comestível de Chocolate

Culinária

casa de chocolate 1

No post de hoje nós mostramos como fazer uma casa completamente comestível de chocolate! =D A casa fica super fofa e vai fazer muito sucesso na sua ceia de natal ou para aniversários também (só não fazer os pinheiros de natal e a neve ;D). A melhor parte é que é simples de fazer, principalmente porque você só junta as barras de chocolate que encontramos no mercado.

Outro ponto positivo da receita é que cada um pode adaptá-la de acordo com os doces que você mais gosta =D

casa de chocolate 2

Video

Ingredientes

  • 4 barras de Kit Kat
  • 4 barras de chocolate (as mais finas resultam em uma casa mais bonita)
  • 100g (aproximadamente 40) canudinhos para sorvete
  • Cortador circular para a porta e cortador quadrado para as janelas (se você não tiver, pode usar uma faca quente para cortar o chocolate no tamanho necessário)
  • Chocolate hidrogenado ao leite (usamos 150g para tudo)
  • Cobertura branca e verde (nós fizemos a cobertura para o bolo quatro leites – receita abaixo / para o verde usamos o Corante Mix Soft Gel nas cores Verde Hortelã e Verde Limão)
  • 2 casquinhas de sorvete
  • Mini Disquete colorido ou mini M&M
  • Saco para confeitar bicos número 2 e 133
  • Açúcar colorido verde

Cobertura Quatro Leites

    • 1 lata de leite condensado gelada
    • 1 lata de creme de leite gelada
    • 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
    • 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Compartilhe!