Culinária

Bolo de Unicórnio de 2 andares

Thaís

18 de abril de 2017

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No vídeo de hoje mostro pra vocês como eu fiz esse bolo de unicórnio super fofo. Esse vídeo é mais focado na decoração do bolo de unicórnio, mas juntei todos os vídeos explicativos que você precisa saber se quiser fazer esse bolo do mesmo modo como eu fiz.

Se você quiser, pode conferir todas as sobremesas super fofas de unicórnio que já fizemos aqui. Nossas preferidas:

Bolo de Unicórnio Xadrez Arco-Íris

Cake Pops de Unicórnio

Cupcake de Unicórnio na Casquinha

Chifre de Unicórnio Recheado de Nutella

Para as decorações feitas com os bicos “pitanga”(ou estrela) deste bolo, eu usei os bicos:

1 M da Wilton – Parte Rosa

4B da Wilton – Parte Verde

106 da Mago – Parte Lilás

133 da Wilton – Parte Azul

Para as Flores que eu coloquei por último eu usei os bicos: (Tem o vídeo ensinando como fazê-las no final desse post)

104 da Wilton (Pode ser o 104 da Mago) – para as pétalas

2 da Wilton – para o miolo

Para o bolo ficar ainda mais especial, fiz a parte de dentro dele toda inspirada em um arco-íris.

Para dar esse efeito de arco-íris na parte de dentro do Bolo, eu dividi a minha massa em 4 partes e colori cada uma delas de uma cor diferente. Assim sendo, assei quatro bolos mais finos e antes de montar um em cima do outro eu cortei a parte superior para nivelar cada um deles e retirei toda e qualquer parte queimada ou de cor mais escura.

Para fazer os dois bolos (maior – usei a forma de 8 polegadas/ menor – usei a forma de 4 polegadas) foi necessário fazer 3 receitas de bolo.

Bolo de Unicórnio

Ingredientes para Massa do Bolo

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 gramas)
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/3 xícaras de açúcar cristal (265 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga ( 120 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (237ml)
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 ovos

Para a cobertura branca do bolo e o recheio (no recheio usei uma camada de leite condensado cozido + uma camada desse creme), usei essa cobertura do bolo quatro leites que é à base de leite ninho. Essa cobertura é muito gostosa, mas não dá pra trabalhar bem, por isso que para as flores e as decorações coloridas usei o Butter Cream.

Cobertura Quatro Leites

• 1 lata de leite condensado gelada
• 1 lata de creme de leite gelada
• 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
• 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Atenção! A receita acima é para uma receita da cobertura, usamos para o recheio dos dois andares de bolo com doce de leite e sobrou.

Ingredientes para o Butter Cream

• 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
• 4 colheres de chá de leite (20ml) * é colocado aos poucos para chegar na consistência desejada, normalmente fazemos o buttercream mais consistente e não colocamos o leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)

As quantidades são para uma receita de creme, para fazer o bolo é necessário pelo menos quatro receitas.

No vídeo abaixo você pode ver como eu faço as flores de Butter Cream que eu usei para dar o toque final no Bolo de Unicórnio.