O post de hoje é sobre o vídeo no qual eu ensino a fazer a receita perfeita se você tem claras sobrando! =D Esse bolo é bem simples de fazer, mas você precisa de meia dúzia (isso mesmo doze) claras. Então se você fez algum creme, mousse, sorvete etc. esta receita é perfeita para usar todas as claras que você tem sobrando.
Se você não usar tudo isso de gemas de uma vez, pode ir juntando as claras aos poucos – elas podem ser facilmente congeladas e ser usadas em até 12 meses (de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA).
Na sobremesa do instagram (post que foi ao ar ontem) eu usei 10 gemas, as duas que sobraram para completar doze eu fiz cookie de micro-ondas.
Esta receita é da Stephanie Jaworski do Joy of Baking e você pode conferir aqui.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de chá (125g) de farinha para bolo
- 1 1/4 xícara de chá menos 2 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 xícara de chá (300g) de açúcar cristal
- 1 1/2 xícara de chá (360ml ou aproximadamente 12 claras de ovo grande) de clara de ovo
- 1 colher de chá de cremor tártaro (se você não tiver pode usar a mesma quantidade de vinagre)
- 1/2 colher de chá de sal (eu não coloquei)
- 1 colher de sopa de suco de limão (eu não coloquei, não gosto do gosto de limão nos doces)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 colher de chá de essência de amêndoa (opcional)
