Há quase 5 anos empreendendo no ramo da alimentação, nós temos 5 lugares para onde você olhar dentro da sua empresa com muito carinho para encontrar onde estão os vilões dentro da sua empresa que estão levando seu lucro embora.
Leia até o final para descobrir dicas práticas que podem fazer a diferença no seu caixa.
Lixo
Quantas vezes você revisou o lixo da sua empresa? Pode parecer estranho, mas o que vai parar no lixo muitas vezes é dinheiro jogado fora.
Dica prática:
Avalie se algo pode ser reaproveitado, reciclado ou até vendido como resíduo industrial. Pequenas mudanças podem gerar economias significativas. Aqui nós vendemos nosso óleo usado, não é um valor muito expressivo, mas já contribui.
Faça uma auditoria no que está sendo descartado: materiais, embalagens, alimentos (no caso de restaurantes é muito importante), louças quebradas, entre outros. Tenho certeza que você vai encontrar muitas respostas e processos que precisam ser criados ou revisados.
Estoque
Estoque parado é dinheiro parado – ou pior, perdido! A má gestão de estoque pode ser um grande vilão para a saúde financeira da sua empresa. Em alguns ramos o estoque é mais sensível que em outros, para gente no ramo da alimentação praticamente todo o nosso estoque é perecível e depois que a data de validade passou, aquele produto se transforma em lixo.
Por isso, precisamos ter um controle muito grande em relação à nossa produção e a demanda. Qualquer desencontro dessas informações acaba gerando um transtorno para o cliente ou muito desperdício.
Dica prática:
Use ferramentas de gestão de estoque para controlar entradas e saídas, reduzindo perdas e otimizando o giro. Calcule qual o estoque mínimo para sua operação já considerando as margens de segurança.
Aplique o método PEPS (primeiro que entra, primeiro que saí) para evitar que produtos fiquem obsoletos, ou, no nosso caso usamos o PVPS (primeiro que vence, primeiro que saí) pelo estoque ser perecível.
Investimentos
Muitas empresas investem em ferramentas ou processos que não geram retorno. Reveja os seus investimentos e analise para identificar onde o dinheiro está sendo mal aplicado. (Lembre, o investimento na empresa sai do seu lucro).
Dica prática:
Priorize investimentos que tenham retorno mensurável e alinhado com seus objetivos de negócio.
Revise seus gastos com tecnologia, marketing ou processos operacionais. Onde é possível enxugar?
Precificação errada
Você está cobrando o preço certo pelos seus produtos ou serviços? Uma precificação mal calculada pode estar corroendo seus lucros sem que você perceba. E você ainda pode estar pagando para o seu cliente consumir o seu produto ou serviço.
Dica prática:
Analise seus custos fixos, variáveis e margens desejadas antes de definir os preços. Faça análises constantemente para verificar se não tem nada que está passando desapercebido nos seus cálculos.
Fluxo de caixa
O lucro não é só o que está na conta bancária – é preciso controlar o fluxo de caixa para garantir saúde financeira de longo prazo.
Dica prática:
Projete o fluxo de caixa para os próximos meses e antecipe problemas antes que eles aconteçam.
Use ferramentas de controle financeiro para registrar entradas e saídas diariamente.
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