O post de hoje é sobre o último vídeo de trufas que foi ao ar no canal. Neste vídeo eu mostro como fazer três recheios para as trufas nos tradicionais moldes. Se quiserem fazer outras trufas – clique aqui para conferir como fazer trufas de Nutella, Oreo e Coco sem precisar do molde. Eu espero que vocês tenham gostado do especial! =D Assim como no post anterior, fiz uma estimativa do custo de cada trufa. No final do post tem o link da planilha no Google Drive, então dá para vocês baixarem e atualizarem os valores dos produtos e quantas trufas sua receita rendeu para saber o custo da trufa para você.
A receita para as trufas de morango e cookies e creme eu vi no canal da australiana Ann Reardon, ela é incrível e tem receitas maravilhosas (sou muito fã rsrs). Eu vi a de Morango aqui e a de Cookies e Creme aqui.
O recheio de doce de leite veio da minha vontade de comer trufa de doce de leite rsrsrs.
A minha trufa preferida é a de doce de leite, mas o Matheus e a Tha preferem a de Morango.
Assistam ao vídeo para ver como fazer cada trufa e os ingredientes para cada uma está logo abaixo do vídeo.
Para todas as trufas eu usei o molde número 90 da BWB. Ela possui 5 cavidades para trufas e cada uma mede aproximadamente 4,5×3,5cm.
Trufa de Cookies e creme
Rende 13 trufas
- 150g de chocolate branco
- 60ml ou 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha (opcional – eu não usei)
- 50g de bolacha de chocolate em farelo (aproximadamente meio pacote de bolacha amanteigada de chocolate da Mabel)
- 20g ou 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
- Chocolate ao leite para cobrir – eu usei aproximadamente 30g de chocolate em cada trufa usando esta forma, porém dependendo da sua forma e da espessura da camada de chocolate você pode usar mais ou menos chocolate.
- Decoração – chocolate branco hidrogenado e corante rosa.
- Clique aqui para abrir o arquivo dos Corações no Google Drive.
| Cookies e Creme | ||
| Rendimento | 13 | trufas |
| Preço por trufa | R$ 1,89 | |
| Quantidade | Produto | Preço |
| 150 | Chocolate branco | R$ 6,54 |
| 68 | Creme de Leite | R$ 1,17 |
| 0,5 | Pacote de Biscoito Amanteigado | R$ 0,57 |
| 20 | Manteiga | R$ 1,14 |
| 390 | Chocolate Ao Leite | R$ 8,57 |
| 65 | Chocolate Branco Hidrogenado | R$ 1,17 |
| 13 | Corante Rosa | R$ 2,32 |
| 3 | Sacos para Confeitar | R$ 2,40 |
| 13 | Molde de Acetato | R$ 0,74 |
| Total | R$ 24,62 | |
Trufa de Doce de Leite
Rende 11 trufas
- 1 lata de leite condensado
- Chocolate ao leite para cobrir – eu usei aproximadamente 30g de chocolate em cada trufa usando esta forma, porém dependendo da sua forma e da espessura da camada de chocolate você pode usar mais ou menos chocolate.
- Decoração – pó mágico dourado.
| Doce de Leite | ||
| Rendimento | 11 | trufas |
| Preço por trufa | R$ 1,32 | |
| Quantidade | Produto | Preço |
| 395 | Lata de leite condensado | R$ 5,68 |
| 300 | Chocolate ao leite para cobrir | R$ 6,59 |
| 11 | Molde de Acetato | R$ 0,62 |
| 2 | Sacos para Confeitar | R$ 1,60 |
| Total | R$ 14,50 | |
Trufa de Morango
Rende 7 trufas
- 125g de morango (já cortado)
- 100g de chocolate branco
- Chocolate ao leite para cobrir – eu usei aproximadamente 30g de chocolate em cada trufa usando esta forma, porém dependendo da sua forma e da espessura da camada de chocolate você pode usar mais ou menos chocolate.
- Decoração – corante para chocolate rosa e chocolate branco hidrogenado.
| Morango | ||
| Rendimento | 7 | trufas |
| Preço por trufa | R$ 2,68 | |
| Quantidade | Produto | Preço |
| 125 | Morango | R$ 7,00 |
| 100 | Chocolate branco | R$ 4,36 |
| 210 | Chocolate para cobrir | R$ 4,62 |
| 7 | Molde de Acetato | R$ 0,40 |
| 3 | Sacos para Confeitar | R$ 2,40 |
| Total | R$ 18,77 | |
Para ver a planilha e baixá-la é só clicar aqui.
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