No nosso quinto vídeo para o especial de Páscoa nós mostramos como fazer três trufas fáceis, lindas e deliciosas.
A apresentação da trufa de maracujá é a minha preferida e você pode fazer para qualquer fruta que você quiser, dá pra fazer geléia de morango, de cereja…. A possibilidade é infinita. Apesar dela dar um pouquinho mais de trabalho é muito fácil fazê-la.
Vocês votaram nos últimos vídeos de ovos de páscoa e nós fizemos as trufas! =D
Este é o quinto post do nosso especial de páscoa, no primeiro nós demos mais informações sobre chocolate e mostramos três jeitos de temperar o chocolate puro. Então, aconselhamos a ler este post também.
Trufa de Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
1 cenoura média
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
2/3 xícara de açúcar cristal
2/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Eu ralei a cenoura e depois bati o bolo no Mixer. Deu certo! Se você tiver um liquidificador fica bemmm mais fácil. É só colocar a cenoura, o ovo e o óleo. Bater bem. Acrescentar o açúcar e bater por uns 3 minutos, então é só adicionar a farinha misturar bem e por último o fermento.
Eu coloquei em uma forma grande para o bolo ficar mais fininho. Levei ao forno 220-260 graus por 12 minutos.
Brigadeiro
1/2 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até atingir o ponto de colher.
Eu gosto de derreter a manteiga e misturar o chocolate em pó nela antes de acrescentar o leite condensado e creme de leite, isso evita que fique aquelas bolinhas de chocolate em pó no meio do brigadeiro.
Trufa
Eu fiz 7 trufas de bolo de cenoura e sobrou tanto o brigadeiro quanto o bolo de cenoura.
Chocolate da sua preferência (eu usei chocolate puro ao leite – usei aproximadamente 250g)
Chocolate branco para decorar
Bolo de cenoura
Brigadeiro
Trufa de Mousse de Maracujá
Mousse de Maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
Geléia de Maracujá
1 xícara de suco de maracujá diluído
1/2 xícara de açúcar cristal
Trufa
A geléia de maracujá deu certinho para as 12 trufas que eu fiz, o mousse de maracujá sobrou muito.
Chocolate da sua preferência (eu usei chocolate puro ao leite – usei aproximadamente 400g)
Chocolate branco para decorar
Mousse de maracujá
Geléia de maracujá
Glitter comestível para decorrar
Trufa de Leite Ninho com Nutella
Chocolate branco + biscoito
300g de chocolate branco puro
50g de biscoito amanteigado de chocolate (aproximadamente meio pacote)
Eu coloquei os biscoitos dentro de dois saquinhos e os esmaguei com o pau de macarrão. Depois os espalhei em uma forma e levei ao forno 180 graus por 5 min, isso faz que o biscoito fique bem crocante no chocolate.
Massa de Leite Ninho
1/2 lata de leite condensado
50g de creme de leite (aproximadamente 1/4 de uma caixinha)
100g de leite ninho (aproximadamente 1/4 da lata)
Trufa
Eu fiz 8 trufas e sobrou bastante massa de leite linho e um pouco de chocolate + biscoito.
Chocolate + biscoito
Massa de leite ninho
Nutella
Chocolate branco para decorrar
Mistura de chocolate em pó + leite ninho para decorrar
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