O post de hoje é sobre o nosso segundo vídeo do especial de páscoa 2019, como fazer ovo de colher com decoração de trufas para você arrasar.
Esse ovo usa o contraste entre os chocolates branco, ao leite e meio amargo. É uma ótima ideia se você não quer usar corantes, as trufas nós fizemos a de coração com a mesma proposta do ovo. Para outras trufas usamos manteiga de cacau em pó derretida e corante em pó lipossolúvel (os espirrados) e chocolate branco colorido com a mistura. As trufas douradas passamos manteiga de cacau em pó derretida em uma camada bem fina na forma, em seguida colocamos pó para decoração dourado.
Algumas ideias para você de trufas que já fizemos por aqui:
- Trufa sem Molde – Nutella, Oreo e Coco
- Trufa de Cookies e Creme, Doce de Leite e Morango
- Trufa de Ninho com Nutella, Bolo de Cenoura e Maracujá
- Trufa Estrela de Unicórnio
E se vocês querem fazer ovo de páscoa, realmente vale à pena ver o de Unicórnio com Asas e o de Sereia. É claro que a topiaria de Ovos de Páscoa também não pode ficar de fora =D
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Ovo de Páscoa de Colher
- Chocolate branco
- Chocolate meio amargo
- 250g de chocolate ao leite
- Trufas diferentes para decorar
- Forma de ovo de páscoa de 500g
- Recheio (usei um ganache de chocolate meio amago e brigadeiro mole de leite ninho)
- Para as decorações das nossas trufas usamos:
- Manteiga de cacau em pó
- Corante Lipossolúvel em pó – usamos da Gran Chef nas cores Amarelo, Magenta e Azul
- Pó para decoração dourado
- Formas variadas, escolhemos formas menores para uma trufa não ocupar todo espaço do ovo
rsrs
